SAN SILVESTRO - i Puret
• del
ENTREE
Mazzancolle alla mela verde marinata, spuma di bufala e briciole di tarallo.
ANTIPASTI FREDDI
Baccala in Tropea agrodolce e finocchio
Triglia di scoglio, carciofi, bottarga e liquirizia
Carpaccio di polpo, maionese di carote e chips di topinambur
ANTIPASTI CALDI
Zuppetta di pesce con crostini di pane ai cereali
PRIMI
Cappellacci ripieni all' Amatriciana con gamberi brasati e spinacini
Risotto Carnaroli alla zucca, crudo di Mazzara al caffè
SECONDI
Trancio di ricciola, cavolo nero e crema di sedano rapa
Bocconcini di San Pietro su patata viola, scalogno caramellato e cialda di pane
DESSERT
Torte Tatin, mousse al torroncino
Namelaka al cioccolato bianco e frutti di bosco
Acqua, selezione di vini in bottiglia, caffè, digestivi e bottiglia per il "Buon 2022"
€ 85,00 (a persona)
Dj set
