Chi siamo
Un tuffo nel passato, nella memoria attraverso i sapori ed i profumi della nostra terra. Il ristorante osteria I purèt nasce dalla voglia della nostra famiglia, già titolare di due stabilimenti balneari adiacenti al ristorante, di recuperare e dar vita alle tipiche ricette "della nonna " di Cesenatico, testimonianza della identità marinara di questa terra.
I piatti e le numerose proposte fuori menù seguono scrupolosamente la stagionalità e sono preparati seguendo le ricette antiche, utilizzando per la quasi totalità dei piatti pesce fresco proveniente dal mercato ittico di Cesenatico e verdure a Km zero provenienti dalle numerose aziende agricole locali.
Abbiamo cercato di creare un ambiente rilassante ed informale dove poter ospitare i nostri "amici" e fargli scoprire tramite le nostre proposte il sapore di ciò che viviamo ogni giorno, la Romagna.
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LE ULTIME NEWS
LA NOSTRA FILOSOFIA
Cosa facciamo nel quotidiano per esprimere la filosofia della nostra cucina:
Valorizziamo gusto e benessere: utilizziamo sale con misura ed usiamo erbe aromatiche per impreziosire il gusto degli alimenti. Molti vegetali, legumi e pesce, il re della nostra cucina, all’insegna della cultura culinaria di Cesenatico.
Abbiamo rispetto delle stagioni: poniamo grande attenzione alla ricerca dei prodotti, considerandone la territorialità e stagionalità e la freschezza. Per un cibo sempre in sintonia con la natura.
Selezioniamo il nostro pesce fresco: scegliamo il pesce freschissimo dell'Adriatico, di ogni genere, anche delle specie più povere e inusuali, ma ricchissime di sapore e principi nutritivi che rendono ogni piatto indimenticabile.
Secondo noi valorizzare i sapori della propria storia culinaria è offrire non solo un semplice pasto, ma una parte importante della cultura e della storia della Romagna, di Cesenatico ed ancor più della nostra vita. Tramite un semplice piatto di "saraghina e piadina" cerchiamo di trasmettere tutta la passione dei nostri "vecchi" che ancora oggi riescono a guardare il mare ed emozionarsi … buon appetito.